Artisjok rijst salade

Name: artisjok rijst salade
Cook time: 20 min
Total time: 835 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte witte rijst; 3 (184 gram) potten gemarineerde artisjokharten, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die mayonaise bevat; 1 theelepel kerriepoeder; zout en peper naar smaak; 5 groene uien, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 3 stengels bleekselderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie

Dit is een recept van mijn moeder en is altijd een van mijn favorieten geweest. Maak de avond tevoren klaar en serveer gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer kippenbouillon en rijst in een middelgrote pan. Breng aan de kook, zet het vuur laag. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Meng in een kleine kom artisjokmarinade, mayonaise en kerriepoeder. Breng op smaak met zout en peper. Opzij zetten.
Meng in een grote kom artisjokharten, groene uien, groene paprika, peterselie en selderij. Meng de gekookte rijst erdoor en meng het in het gereserveerde marinade mengsel. Bedek en koel 's nachts. Serveer koud.