Artisjokken in knoflooksaus van citroen

Name: artisjokken in knoflooksaus van citroen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 2 eetlepels bloem; 1/4 liter kippenbouillon; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel verse peterselie (niet gedroogd); Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat; 1 eetlepels kappertjes; 1 (397 gram) kan artisjokharten bevatten

Nadat ik me had afgevraagd wat ik kon doen met een blikje artisjokharten, vond ik dit recept dat ik op internet vond. De saus is licht, zijdezacht en heerlijk! Het zou een geweldig bijgerecht zijn voor biefstuk, kip, varkensvlees, kalfsvlees of vis.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt olijfolie en boter in een kleine steelpan.
Voeg bloem toe en roer om een roux te maken, kook gedurende 3 minuten.
Voeg kippenbouillon toe en roer tot het glad en verdikt is.
Voeg knoflook, citroensap en peterselie toe en laat het 2 of 3 minuten sudderen.
Voeg de Parmezaanse kaas, kappertjes en artisjokken toe.
Laat het ongeveer 10 minuten sudderen of tot het is verhit.