Asperges en krabvlees soep - mangayay nau cua

Name: asperges en krabvlees soep - mangayay nau cua
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 liter kippenbouillon; 2 theelepels Vietnamese vissaus (nuoc mam); 2 theelepels Vietnamese vissaus (nuoc mam); 1/2 theelepel suiker; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel plantaardige olie; 6 sjalotten, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 227 gram forfaitair krabvlees, geplukt en uitgelekt (vers of ingeblikt); vers gemalen zwarte peper; 2 eetlepels maizena (gemengd met 2 eetlepels koud water) of 2 eetlepels pijlwortel (gemengd met 2 eetlepels koud water); 1 ei, licht geslagen; Witte asperges van 425 gram, gesneden in centimetersecties met ingesloten conserven; 1 eetlepel versnipperde koriander; 1 lente-ui, dun gesneden

Maak en deel deze Asperges en Krabvlees Soep - Mang Tay Nau Cua recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bouillon, 1 eetlepel vissaus, de suiker en het zout in een soeppan van 3 liter.
Aan de kook brengen.
Verlaag het vuur en laat sudderen.
Verwarm ondertussen de olie in een koekenpan.
Voeg de sjalotten en knoflook toe en roerbak tot ze aromatisch zijn.
Voeg het krabvlees, de resterende 2 theelepels vissaus en zwarte peper naar smaak toe.
Roerbak op hoog vuur gedurende 1 minuut.
Opzij zetten.
Breng de soep aan de kook.
Voeg het maizena mengsel toe en roer voorzichtig tot de soep dikker en helder is.
Terwijl de soep actief kookt, voeg je het ei toe en roer je voorzichtig.
Blijf ongeveer 1 minuut roeren.
Voeg het krabvleesmengsel en de asperges toe met de inmaakvloeistof; kook zacht tot het erdoorheen is.
Breng de soep over naar een verwarmde terrine.
Bestrooi met koriander, lente-uitjes en versgemalen zwarte peper.