Authentieke Koreaanse bulgogi

Name: authentieke Koreaanse bulgogi
Cook time: 10 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 600 gram runderbiefstuk, dun gesneden; 2 eetlepels witte kookwijn; 1/4 liter perensap; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 1 eetlepel witte suiker; 2 eetlepels Aziatische (geroosterde) sesamolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1/2 ui, gehakt (optioneel); 1 eetlepel sesamzaadjes; 200 gram verse champignons, gehalveerd (optioneel); 1/2 ui, gehakt (optioneel)

Dit is het Koreaanse Bul-Go-Gi-recept dat ik heb geleerd van mijn moeder die in Korea woont. Ik heb dit gerecht vele keren gemaakt en kreeg elke keer weer een goed gevoel.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het vlees in een kom en giet er de kookwijn, perensap en zwarte peper in. Meng het mengsel en laat het 30 minuten marineren. Doe de sojasaus, suiker, sesamolie, knoflook, groene ui en sesamzaad en marineer in de koelkast minstens 2 uur of 's nachts.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Haal het vlees uit de marinade en gooi de marinade weg. Plaats een stuk aluminiumfolie op de verwarmde grill en leg de plakjes rundvlees apart op de folie. Leg de champignons en ui op een ander deel van de folie. ze zijn gelijkmatig bruin, 3 tot 5 minuten per kant. Bewaar met gekookte champignons en ui.