Authentieke Mexicaanse tamale taart

We houden van tamales, maar ze zijn zo pijnlijk om te maken, dus ik bedacht dit recept; het is een combinatie van recept 191472 en recept 168006. Ik heb het gemaakt met zowel masa-harina en maïsmeel, en geef de voorkeur aan maïsmeel dat heel goed is gemalen.Garneer de braadpan met recept 171578

Ingrediënten

Bereiding

BEREID CHILI :.
In een grote pot bruin gehakt, worst, ui en knoflook, het breken van vlees in kleine stukjes.Drain overtollig vet.
Voeg poblano peper toe en kook ongeveer 2 minuten.
Roer de tomaten, tomatensaus, 1/4 liter bier en een blik zwarte bonen erdoor.
Voeg gemalen komijn, chilipoeder, chipoltes, adobe-saus, oregeano en cacao toe.
Breng aan de kook, dek af en zet het geheel aan de kook en kook 35 - 45 minuten, voeg zo nodig meer bier of bouillon toe (houd er rekening mee dat de puree zwarte bonen als een dikker worden toegevoegd).
Giet het resterende blik bonen af en pureer het licht.
Om dikker te maken, voeg je de geplette zwarte bonen toe en pas je zo nodig kruiden en vloeistof aan.
Breng opnieuw 5 minuten aan de kook; knijp in sap van één limoen voor het serveren.
TAMALE DEUGD :.
Plaats maïspotjes in een grote kom en vul ze met warm water.
Gewicht schuift neer met schotel en week tot ze zacht zijn, ongeveer 2 uur.
Klop de chilipepertjes direct boven de gasvlam of onder de grill tot ze aan alle kanten zwart zijn.
Plaats in middelgrote kommen, dek stevig af met plastic.
Laat 10 minuten staan.
Schil, zaai en snijd de pepers, zet apart.
Om deeg te maken :.
Als u maïsmeel gebruikt, plaats dan in de keukenmachine en verwerk tot het goed is, 3 of 4 minuten.
Meng in de keukenmachine maïsmeel/Masa Harina, boter, suiker en 1 theelepel zout tot grove meelvormen.
Voeg bouillon toe en meng in (het mengsel is kruimelig).
Masasmengsel in een grote kom doen.
In keukenmachinemengsel Een kom met een inhoud van 3/5 liter met maïs, Een kom met een inhoud van 1/4 liter die kaas, bakpoeder, zwarte peper en 1,25 theelepel zout bevat tot de grove puree.
Roer puree door het masamengsel tot het gemengd is.
Voeg de rest van de maïs (een kom met een inhoud van 3/8 liter) toe aan het masamengsel.
Monteren:.
Verwarm de oven voor op 425 F.
Bij het gebruik van maïs kaf; Verwijder uit water, dep droog en lijn 9 x 11 ondiepe schaal, overlappend om lekkage te voorkomen.
Sprooi de maïskolf of de ovenschaal in (als u geen schil gebruikt).
Verspreid de helft van het maïsmeel op de schil of bodem van de schaal.
Verspreid warme chili bovenop de maïsmeel.
Strooi groene pepers bovenop de chili.
Breng het overgebleven maïsmeel gelijkmatig over de bovenkant.
Strooi de overgebleven kaas erover.
Dek losjes af met folie en bak gedurende 20 minuten.
Verwijder de folie en ga terug naar de oven en bak nog eens 25 minuten of tot de maïsmeel stevig is en de chili bubbels.
Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen.
Serveer met Cilantro Cream Recept 171578.