Avocado en spek gevulde eieren

Name: avocado en spek gevulde eieren
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 4 plakjes bacon, ontdaan van vet en in kleine stukjes gesneden; 1 avocado, gehalveerd en ontpit; 6 hardgekookte eieren, gehalveerd; 1 eetlepel mayonaise; 2 theelepels bereid gele mosterd; 1 plons limoensap; 2,5 centimeter rode pepervlokken

Avocado, spek en eieren zijn zo'n geweldige combinatie! Dit is een snelle en gemakkelijke manier om eieren uit de duivel naar een nieuw niveau te tillen! Ik zal ze niet maken zonder avocado! Het voegt zoveel smaak en textuur toe.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 5 minuten. Giet af op papieren handdoeken.
Pureer avocado in een grote kom met een vork. Meng in spek, eigeel van de hardgekookte eieren, mayonaise, mosterd en limoensap.
Schep het avocado-mengsel in de eiwitten. Schuim de eieren met rode paprikavlokken.Chill tot klaar om te serveren.