Avocado gebakken eieren

Name: avocado gebakken eieren
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 avocado, gehalveerd en ontpit; 2 eieren; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimeld gekookt spek; 1 eetlepel gehakte verse bieslook

Ik had deze slimme ontbijttraktaties tijdens een brunchbijeenkomst. Ze zijn gemakkelijk te maken voor slechts twee personen of voor een menigte. Je kunt dit recept verdubbelen of verdrievoudigen voor een menigte. Ik gebruik een muffinblik om elke avocado half te houden als ik aan het maken ben. een aantal van hen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Plaats elke avocadohelft in een ramekin. Schraap 1 ei in elke avocadohelft; breng op smaak met zout, zwarte peper en cayennepeper. Plaats ramekins op een bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het hele ei is gebraden, ongeveer 15 minuten. Bestrooi elke avocado met spek en bieslook.