Awwami ("knapperige donutballen") Midden-Oosten, Palestina

Name: awwami ("knapperige donutballen") Midden-Oosten, Palestina
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10-15 balls, 10-15
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 4 eetlepels maizena; 7 gram droge gist; 1/4 theelepelsuiker; 1/3 liter water; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter bevattende siroop (attar); olie (voor frituren)

Maak en deel dit Awwami ("crisp Donut Balls") Midden-Oosten, Palestine recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout en maizena.
Los gist op in 60 liter water en strooi er 0,25 theelepels suiker over.
Voeg het gistmengsel en 1/4 liter water toe aan bloem en maizena. Houd goed tot een gladde massa. (Het beslag moet dezelfde consistentie hebben als de pannenkoekmix). Zet een uur opzij om op te rijzen.
Verhit de olie in een frituurpan bij middelhoog tot hoog vuur.
Doop een eetlepel in water en pak een klein deel van het beslag en laat het in de hete olie vallen. Herhaal tot alle beslag is gebruikt.
Bak tot het lichtbruin is. Verwijder en dip in bereid koude attar (siroop).
Serveer terwijl het warm is.