Aziatische geglazuurde kippendijen

Name: Aziatische geglazuurde kippendijen
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die rijstazijn bevat; 5 eetlepels honing; Een kopje met een inhoud van 80 ml die sojasaus bevat (zoals Silver Swan®); 60 liter Aziatische (geroosterde) sesamolie; 3 eetlepels Aziatische chili knoflooksaus; 3 eetlepels fijngehakte knoflook; zout naar smaak; 8 kiploze dijen zonder botten; 1 eetlepel gehakte groene ui (optioneel)

Licht pittig, maar de zoetheid temt de hitte. Serveer met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de azijn, honing, sojasaus, geroosterde sesamolie, knoflooksaus, knoflook en zout in een kom tot een gladde massa. Giet de helft van de marinade in een grote plastic ritszak; bewaar de andere helft van de saus. Plaats de kippendijen in de zak met marinade, pers alle lucht uit de zak en sluit af. Schud een paar keer om kip te coaten; 1 uur in de koelkast zetten, één of twee keer in een zak draaien.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Giet de andere helft van de marinade in een steelpan op middelhoog vuur, breng aan de kook en kook gedurende 3 tot 5 minuten, vaak roerend, om de saus te verdikken.Verwijder de kip uit de zak; gooi de gebruikte marinade weg. Plaats kippendijen in een bakvorm van centimeters en bestrijk met 0,33 van de ingedikte marinade uit de pan.
Bak 0 minuten, rij nog een keer na -10 minuten; een direct-leesthermometer ingebracht in een kippendij moet 70 graden (75 graden Celsius) zijn. Houd 5 of 10 minuten stand; Breng ondertussen de resterende marinade 1 à 2 minuten aan de kook en serveer kip met marinade. Pronk met groene uien.