Aziatische karamel kippendijen

Name: Aziatische karamel kippendijen
Cook time: 16 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 900 gram kippendijen zonder botten, gesneden in centimeters; Een kop met een inhoud van 190 ml die bruine suiker bevat; 80 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die vissaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte groene ui bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte jalapeno peper, of naar smaak; 1 theelepel sojasaus; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 theelepels olijfolie, of naar smaak

Aziatische geglazuurde kippendijen geweldig over jasmijnrijst.

Ingrediënten

Bereiding

Meng bruine suiker, water, vissaus, groene ui, jalapenopeper, sojasaus en knoflook samen in een kom.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Voeg de kip aan alle kanten toe, ongeveer 3 minuten per kant.
Giet 0,33 bruin suikermengsel in de pan. Bak op hoog vuur tot het ingedikt en gekarameliseerd maar niet zwart is, ongeveer 5 minuten. Voeg resterend mengsel toe; Laat sudderen tot de kip in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 5 tot 7 minuten meer. Haal de pan van het vuur, dek af en laat het geheel nog ongeveer 5 minuten dikker worden.