Aziatische kip en rijst van mama

Name: Aziatische kip en rijst van mama
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels koud water; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels ketchup; 1 eetlepel witte azijn; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken; 0.25 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 eetlepels olijfolie; 600 gram kipfilet zonder been, zonder botten, in blokjes; 2 eetlepels koud water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 2 theelepels maïszetmeel; 2 eetlepels koud water; gehakte groene uien voor garnering

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kom warm water, bruine suiker, sinaasappelsap, sojasaus, ketchup, witte azijn, knoflook, rode pepervlokken, vijfkruidenpoeder en sinaasappelschil tot de suiker is opgelost en het mengsel goed is gecombineerd.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur en bak en roer de kip totdat de buitenkant goudbruin is en de binnenkant niet langer roze is, 10 tot 12 minuten. Giet het sausmengsel over de kip, breng naar een kook, zet het vuur laag tot medium-laag en dek de pan af. Strijk gedurende 30 minuten onder af en toe roeren.
Terwijl de kip en de saus aan het sudderen zijn, breng de rijst en het water aan de kook in een pan op hoog vuur. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd, 20 tot 25 minuten. Leg de rijst apart en houd hem warm.
Klop het maizena en 2 eetlepels koud water in een kleine kom tot een gladde massa en roer de kip en de saus erdoor, een paar theelepels per keer. Laat de kip en saus ongeveer 2 minuten koken om te verdikken en serveer dan over gekookte rijst , besprenkeld met groene ui.