Carne asada sandwich

Name: carne asada sandwich
Cook time: 20 min
Total time: 360 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander, verdeeld; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel gemalen chipotle chili poeder; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel gemalen komijn; zout en vers gemalen zwarte peper; Vulling:; 900 gram rundvlees tri-tip steak, in dunne plakjes; 2 Anaheim chili pepers, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen chipotle chili poeder; 1 theelepel gerookte paprika; 1 theelepel Mexicaanse oregano; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander, verdeeld; 2 jalapenopepers, gesneden (optioneel); Bijeenkomst:; 4 Hoagie broodjes in Italiaanse stijl, in de lengte verdeeld; 200 gram gesneden Asiago-kaas, verdeeld; 1 avocado, in plakjes gesneden - verdeeld

Deze op Mexico geïnspireerde sandwiches zijn verspreid met chipotle-mayonaise, gevuld met gekruid rundvlees en gesmolten kaas en gegarneerd met avocado, cherrytomaatjes en koriander.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer mayonaise, zure room, 1/4 liter koriander, groene uien, 1,5 eetlepel gemalen chipotle pepers, 1 eetlepel limoensap, knoflook basilicumpasta, 1 theelepel komijn, zout en zwarte peper in een kom. Roer tot gecombineerd. Bedek en koel chipotle-mayonaise gedurende minstens 1 uur.
Combineer rundvlees tri-tip, Anaheim chili pepers, ui, rode paprika, groene paprika, sap van 1 limoen, olijfolie, knoflook, rode peper vlokken, 1 theelepel komijn, 1 theelepel gemalen chipotle peper, gerookte paprika en Mexicaanse oregano in een grote kom; breng op smaak met zout en zwarte peper en meng om te combineren. Bedek het rundvleesmengsel gedurende minimaal 4 uur en koel het in.
Verwarm de oven voor op 260 graden (260 C).
Verhit een grote pan of een Nederlandse oven op een middelhoog vuur. Voeg het rundermengsel toe en kook, onder voortdurend roeren, tot uien zacht worden en goudbruin en bruin worden, 15 tot 20 minuten. Voeg 1/4 liter fijngesneden koriander en jalapenopeper toe.
Verspreid elke hoagie broodje met 2 eetlepels chipotle mayonaise. Pruim rundvlees mengsel in broodjes en boven elke sandwich met 57 gram Asiago kaas.
Leg de broodjes op een bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven totdat de kaas gesmolten is en het brood geroosterd en warm is, ongeveer 5 minuten.Divide verse avocado, cherrytomaatjes en een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat over de 4 sandwiches.