Aziatische zalmburgers met slak met sinaasappelgember

Name: Aziatische zalmburgers met slak met sinaasappelgember
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 500 gram in het midden gesneden zalm, fijngehakt; 4 groene uien, in blokjes gesneden; 1 eetlepel versgeperst limoensap; 2 grote eieren; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2,5 centimeter peper; 0.25 theelepel verse gember, fijngehakt; 1/2 theelepel sesamolie; 2,5 centimeter peper; 1/2 theelepel bruine suiker; 1/2 theelepel sojasaus; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekruide broodkruimels; 4 hamburgerbroodjes; gesneden tomaten; Een kopje met een inhoud van 80 ml met versnipperde rode kool; Een kopje met een inhoud van 80 ml met versnipperde rode kool; Een beker met een inhoud van 80 ml die geraspte wortel bevat; 60 liter plus 1 eetlepel sinaasappelsap; 0.25 theelepel verse gember, fijngehakt; 1/8 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel sojasaus; 1/2 theelepel sesamolie; 2,5 centimeter peper; zout, voor besprenkeling

Ingrediënten

Bereiding

Maak de slaw. Meng in een grote kom de groene kool, rode kool, wortels, sinaasappelsap, gember, knoflookpoeder, sojasaus, sesamolie en peper. Dek af en ontspan.
Meng in een grote kom de zalm, groene uien, limoensap, eieren, knoflook, pepervlokken, gember, sesamolie, peper, bruine suiker, sojasaus en broodkruim. Vorm in 4 pasteitjes. Bestrooi beide kanten van de pasteitjes lichtjes met zout.
Grill 4 minuten per kant, of op de gewenste gaarheid. Stel de hamburgers samen. Geef de Aziatische slaw een kick. Leg de zalmburgers op de hamburgerbroodjes, bedek met de slaw en de gesneden tomaat.
Enjoy!