Nederlandse Oost-kippenvleugels en rijst

Name: Nederlandse Oost-kippenvleugels en rijst
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Wings:; 1,5 kilogram kippenvleugeltjes, tips voor; 3 (305 gram) blikjes tomatensoep; 3 (305 gram) blikjes tomatensoep; 1 theelepel kruidnagels; 1 theelepel kruidnagels; 8 laurierblaadjes; 1 theelepel cayennepeper; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die langkorrelige rijst bevat, gespoeld en afgetapt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die langkorrelige rijst bevat, gespoeld en afgetapt; 1 liter water; 1 theelepel kruidnagels; 1 1/2 theelepels zout; 2 theelepeltjes gemalen kurkuma; Een kop met een inhoud van 80 ml met gesmolten amandelen; Een kop met een inhoud van 80 ml die gouden rozijnen bevat

Kippenvleugels worden gebakken in een kruidige saus (kruidnagel, knoflook, laurier en cayenne) op basis van tomaten. De bijbehorende rijst is op smaak gebracht met kurkuma, kruidnagel, amandelen en gouden rozijnen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Giet tomatensaus en soep in een grote braadpan. Roer in kruidnagel, knoflook, laurierblaadjes, cayennepeper en zout en peper. Neem het uiteinde van elke kippenvleugel en buig het terug, zet het vast onder het gewricht waar dij en drummette samenkomen . Plaats de vleugels in de pan en schep de saus over de kip.
Bedek de pan en bak in een voorverwarmde oven gedurende 30 minuten.Verhoog de hitte tot 160 graden (165 C) en bak tot de saus dik is, ongeveer 1,5 uur.
Om rijst te bereiden, combineer rijst, water, kruidnagel, zout, kurkuma, amandelen en rozijnen in een grote pan op hoog vuur. Aan de kook brengen. Zet het vuur laag en laat sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 10 minuten.