Griekse fettuccine

Name: Griekse fettuccine
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 (454 gram) spinazie fettuccine pasta; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse tomaten; 1 eetlepel gehakte verse munt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte zwarte olijven (optioneel); Een kopje met een inhoud van 190 ml met verkruimelde fetakaas; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Spinazie fettuccine wordt geserveerd met een snelle saus van tomaten en fetakaas.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer je de fettuccine erdoor en kook je aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Plaats de tomaten, munt en zwarte olijven (indien gebruikt) in een steelpan op middelhoog vuur en breng aan tot een kale sudder. Doe de feta in de kaas en laat iets smelten.
Leg de spinazie fettuccine in een serveerschaal en meng met het tomatenmengsel. Breng het op smaak met zout en zwarte peper.