Miso en soja Chileense zeebaars

Name: miso en soja Chileense zeebaars
Cook time: 7 min
Total time: 197 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 80 ml bevat sake; Een kop met een inhoud van 80 ml die mirin bevat (Japanse zoete rijstwijn); 3 eetlepels sojasaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die miso-pasta bevat; 4 (113 gram) fileert verse zeebaars, ongeveer 2,5 centimeter dik; 2 eetlepels gehakte groene ui

Deze zeebaars smelt in je mond! Heerlijk, ik had dit bij Blue Water Grill in NYC en het was verreweg de beste zeebaars die ik ooit in mijn leven heb gehad. Dit recept is zo dichtbij als ik kan krijgen om te proeven als de restaurants. Ze serveerden het met paksoi en plakkerige rijst aan de zijkant.

Ingrediënten

Bereiding

Klop samen sake, mirin, sojasaus, bruine suiker en miso in een kom om de marinade te maken. Plaats de zeebaars in een grote afsluitbare plastic zak en giet de marinade over de zeebaars.Chill in de koelkast 3 tot 6 uur . Plaats de filets op een bakplaat. Maak de marinade los.
Verwarm de grill van de oven voor en plaats het ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron. Steek de ovendeur in de opening om op een kier te blijven.
Bak de zeebaars onder de grill tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork, 7 tot 9 minuten. Pronk met gehakte groene uien om te serveren.