Baachsh - traditionele bochari rijst, vlees en koriander gerecht

Mij is verteld dat Perzen ditzelfde recept maken met verse dille in plaats van koriander. Er zijn drie manieren om dit gerecht te maken: (1) als een normale rijstschotel, (2) als vulling - doe alles behalve de laatste fase van sudderen en spullen in een kip, of (3) als een "worst" - in dit geval moet het vlees erg vet zijn en je hebt een goede stoffen zak nodig om de rijst stevig in te pakken.

Bak de ui tot hij transparant is.
Voeg gemalen vlees toe en roer zodat het niet samenklontert.
Roer de kurkuma en peper erdoor en laat 30 minuten koken.
Voeg de rijst, zout en koriander toe en meng goed totdat het mengsel van rijst, vlees, uien en koriander gelijkmatig is en de rijst geel is geworden van de kurkuma.
Voeg water toe en laat het mengsel aan de kook totdat het water grotendeels is opgenomen, laat vervolgens het vuur zakken en dek de pot af met een handdoek en vervolgens het deksel (de handdoek absorbeert de waterdamp).
Laat 15 minuten sudderen.
Fluff the rice and serve!

hoe weet je of eieren nog goed zijn

Ik vond het geweldig