Bacon geroosterde kip

Name: bacon geroosterde kip
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 (1,8 kilogram) hele kip; zout en peper naar smaak; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 wortels, in stukken gesneden; paprika naar smaak; 8 plakjes spek; 1/2 liter rundvleesbouillon

Mijn familie houdt van deze kip! Het is altijd zo zacht en sappig en is een perfect zondagsdiner. Het spek helpt de kip te 'rijgen' terwijl het kookt. De reep kan op elke kip van elke grootte worden aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (220 C).
Boter over de hele kip wrijven.Season met zout, peper en tijm.Plaats de wortels in de holte, en bind de benen bij elkaar.Plaats de kipfiletkant naar boven in een braadpan.Leg spekreepjes over de bovenkant van de kip, en zet vast met tandenstoker. Verpulleer met paprika. Giet de runderbouillon in de braadpan - giet niet over het spek.
Rooster 0 minuten in de voorverwarmde oven, zet het vuur lager tot 170 graden (175 ° C). Rij met een deel van de bouillon.Ga door tot -10 uur en 0 minuten, of tot de interne temperatuur 80 graden is (82 ° C) ) wanneer genomen in het dikste deel van de dij.Bederlaag elke 15 minuten met de bouillon.
Verwijder het spek en gooi de tandenstoker weg.Rooster de kip nog 15 minuten om de schil bruin te maken.Verplaats hem naar een serveerschaal en verwijder de dassen. Je mag het spek eten, maar het is het beste om de wortels weg te gooien.