Bacon scallion puree aardappelen zoals appelbessen

Name: bacon scallion puree aardappelen zoals appelbessen
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram aardappelen, geschild, in 1 en in stukjes gesneden, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, gepeld; 5 plakjes spek, gesneden in 1/2 en stukjes, stukjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden lente-ui; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat, verwarmd (kan gebruik maken van magere melk); Een kopje met een inhoud van 130 ml die zure room bevat (kan een laag vetgehalte hebben); 1 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper