Baconburger mac 'n' cheese

Name: baconburger mac 'n' cheese
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram holle cavatappi pasta; Zout; 1 eetlepel EVOO; 340 gram rokerig spek (12 plakjes), in stukjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die vleesbouillon bevat; Grove zwarte peper; Gehakte rauwe witte of rode uien; Een kop met een inhoud van 130 ml die vleesbouillon bevat; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 6 eetlepels boter; 5 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een schaal met een inhoud van 1 liter met geraspte gele Cheddar; Een kop met een inhoud van 80 ml die biologische ketchup bevat, plus enkele voor garnering; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gele mosterd, plus enkele voor garnering; 2 eetlepels augurk smaak, plus wat voor garnering; 1 eetlepel hete saus; Gehakte ijsbergsla; Gesneden tomaten; Gehakte rauwe witte of rode uien; Brood en boter augurk chips

Bacon Burger Mac 'n' Cheese

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook voor de pasta. Zout het water en kook de pasta verlegen van al dente, 5 tot 6 minuten.
Terwijl het water aan de kook komt, verwarm de EVOO in een Nederlandse oven of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het spek en de knapperigheid toe.Verwijder de bacon met een lepel met gleuven en verwijder wat van de druppels, laat een dunne laag over. Voeg toe het vlees, bruin en crumble, maar laat een paar grotere stukjes. Breng een tijdje met zout en peper. Zodra het vlees is gekarameliseerd, voeg de uien toe en kook tot zachtjes. Voeg de bouillon en Worcestershire toe en verlaag dan het vuur tot laag.
Smelt de boter in een sauspeper op middelhoog tot middelhoog vuur. Bak de bloem erdoor en kook 1 minuut. Klop de melk erdoor en breng op smaak met zout en peper. Dikker om de achterkant van een lepel te bedekken. Roer de kaas erdoor. de kaas is gesmolten in de saus, roer de mosterd, ketchup, saus en hete saus erdoor. Combineer de pasta met de saus en vouw het vlees erin. Plaats in een grote ovenschaal. Koel en bewaar voor een make-ahead maaltijd.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Breng de braadpan aan op kamertemperatuur en bak dan bruin en bruisend op de bovenkant en goud aan de randen, 45 tot 50 minuten.