Bahamian mahi mahi

Name: bahamian mahi mahi
Cook time: 25 min
Total time: 300 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram mahi mahi-filets; Een kopje met een inhoud van 130 ml met donkere rum; 130 liter vers limoensap; 2 ui, in dunne ringen gesneden; 1 citroen, in plakjes; 2 theelepels gedroogde oregano; 4 eetlepels boter; gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Leg de visfilets in een ovenvaste 9x13 glazen ovenschaal. Schenk het rum- en limoensap over de vis en plaats een plakui op elke filet. Bekleed en koel gedurende 2 tot 4 uur.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Verwijder vis uit de koelkast en giet ongeveer 0.75 van de. Laat de ui plakjes in de schotel en plaats een dik schijfje citroen op elke visfilet. Pronk met oregano en zwarte peper naar smaak. Plaats een klont boter of margarine op elke filet.
Bak, bedekt, op 170 graden (165 C) voor ongeveer 20 tot 30 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokken met een vork. Wees voorzichtig niet te veel koken van de vis of het zal droog zijn.Serveer met de gekookte ui en plakjes citroen.