Bailik (buy-lick)

Name: bailik (buy-lick)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 10 kipfilethelften zonder vel - geponst op een dikte van 1,25 centimeter; 3 eieren; 2 eetlepels Hongaarse paprika, verdeeld; 2 eetlepels bereide gele mosterd; zout en peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met matzo-maaltijd; 1/4 liter olie om te frituren

Het recept voor kip van mijn joodse overgrootmoeder. Chicken is gehavend en gepaneerd met een matze coating die gekruid is met Hongaarse paprika voor een winnende smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kom de eieren, 1 eetlepel paprikapoeder, mosterd, zout en peper samen. Roer in een apart gerecht het overgebleven paprika- en matzo-meel.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Dompel elke kipfilet in de eieren, en dan in de matzo-maaltijd tot het volledig bedekt is. Zorg ervoor dat je geen kip door de pan kan zien, anders kan het eraf vallen. hete olie ongeveer 5 minuten per kant, of totdat de kip stevig is en de sappen helder worden. Als het te snel bruin begint te worden, verlaag dan het vuur iets.