Balsamico kip en verse mozzarella

Name: balsamico kip en verse mozzarella
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 10 kipfilethelften zonder vel; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 tomaten, in plakjes; 900 gram verse mozzarella, in plakjes gesneden; 1 bos verse basilicumblaadjes; 2 eetlepels balsamicoazijn; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Een smakelijke, gezonde kip die zo aantrekkelijk is voor een gast, maar gemakkelijk genoeg voor elke dag van de week.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip in een ondiepe schaal of een grote hersluitbare plastic zak. Giet het verband er overheen, dek af of sluit het af en marineer in de koelkast gedurende 12 tot 24 uur.
Smeer een grote koekenpan in met kookspray of olie en zet op laag vuur. Haal de kip uit de marinade en gooi de marinade weg. Bak de kipfilet ongeveer 30 minuten op laag vuur, of tot de sappen helder zijn.
Leg de kip op een serveerschaal. Leg een flinke plak verse mozzarella bovenop elk stuk. Plaats een blaadje basilicum op de kaas en bedek met een plakje tomaat.Dash balsamicoazijn over het bakblik en breng op smaak met zout en peper.