Banaan haver muffins met zure room

Name: banaan haver muffins met zure room
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 80 ml met opgerolde haver; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 80 ml met opgerolde haver; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels boter, gekoeld; 4 eetlepels bruine suiker; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geprakte rijpe banaan; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 80 ml met opgerolde haver; 4 eetlepels bruine suiker; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 2 eetlepels boter, gekoeld; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet Een kom met een capaciteit van 3 liter met muffin of lijn met papieren muffinvoeringen.
Leg 1/4 liter gewalste haver in een keukenmachine en verwerk tot de grond. Meng in een grote kom gemalen haver met bloem, 1 eetlepel gerolde haver, gehakte walnoten, bakpoeder, kaneel en zout.
Schep de boter en de suiker samen in een aparte kom tot het licht en luchtig is. Voeg de eieren een voor een toe en roer de banaan en de vanille erdoor. Roer de room erdoor. Meng het haver/bloemmengsel in het eimengsel. bereide muffinpannen.
Om topping te maken: combineer in een kleine kom 80 liter gerolde haver, bruine suiker, kaneel. Snijd in de boter tot het mengsel lijkt op grove kruimels; roer 60 liter gehakte walnoten erdoor. Bestrooi muffins met topping.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker in een muffin gestoken er schoon uitkomt.