Bananenpudding suikerkoekjes

Name: bananenpudding suikerkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 155 min
Yield: 30
Ingredients: Een beker met een inhoud van 170 ml die bakvet bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die witte suiker bevat; 2 eieren; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1 (99 gram) instant-bananenpuddingmix; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden

Gegarandeerd vochtig te houden zolang je ze niet laat liggen.

Ingrediënten

Bereiding

In een middelgrote kom de room samen smeren en suiker tot het licht en luchtig wordt. Bewaar één voor één de eieren. Roer vanille-extract, bakpoeder, zout en instant-bananenpuddingmix. Meng in 1/2 liter bloem. Meng geleidelijk in overblijvend 130 liter bloem als nodig om een werkbaar deeg te vormen. Bedek en laat het in de koelkast minstens 2 uur rusten.
Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Bakpapier vetten. Vorm het deeg in ballen van walnootformaat en plaats 5 centimeter uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Strijk de ballen tot een dikte van ongeveer 0,25 inch.
Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze lichtbruin zijn.