Barmeun

Name: barmeun
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2/5 liter die gebrouwen zwarte thee bevat, koud; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin verpakte lichtbruine suiker; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gouden rozijnen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte gesuikerde citron; Een kom met een inhoud van 1/3 liter met zelfrijzend bakmeel; 1 ei, geslagen

Heerlijke Ierse fruitcake. Snijd dik gesneden met boter.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
2/5 liter die gebrouwen zwarte thee bevat, koud
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met daarin verpakte lichtbruine suiker
Een schaal met een inhoud van
1/3 liter met gouden rozijnen

Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte gesuikerde citron
Een kom met een inhoud van
1/3 liter met zelfrijzend bakmeel
1 ei, geslagen

Bereiding

Doe de thee, suiker, rozijnen en schil in een kom, dek af en laat een nacht weken.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een ronde pan van 20 centimeter.
Zeef de bloem in het fruitmengsel, voeg het ei toe en sla goed.
Giet in de cakevorm en bak op 170 graden (175 C) gedurende 1 uur en 45 minuten, of totdat de tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt. Laat 5 minuten in de pan en draai vervolgens op een rooster.