Basis gebakken rijst - met variaties

Name: basis gebakken rijst - met variaties
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met bruine rijst, gekookt en koud; ui; snijboon, parboiled; 2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel suiker; 1 theelepel sherrywijn; 2 eieren, geslagen; geroosterd varken; rosbief; lam, geroosterd; eend, geroosterd; kalkoen, geroosterd; kip, gebraden of kip, gekookt; snijboon, parboiled; spek, gebakken in de pan; Chinese worst, gestoomd; krabvlees, afgeschilferd; snijboon, parboiled; garnalen, gekookt; bamboe-scheut; tauge, geblancheerd; selderij, geblancheerd; komkommer, voeg aan het einde toe; snijboon, parboiled; sla, voeg aan het einde toe; paddenstoelen, vers, ingeblikt (weken indien gedroogd, optioneel) of gedroogde paddenstoel (laten weken indien gedroogd); ui; paprika; pimiento

Een ander recept dat ik heb gekregen van een Chinese kookcursus die ik heb gevolgd. Dit is een standaard gefrituurd rijstrecept, maar heeft veel optionele ingrediënten die je kunt kiezen om aan de rijst toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd of versnipper vlees en groenten.
Verhit olie in de wok; roerbakken groene uien.
Voeg verse groenten toe en roerbak om te verzachten.
Voeg ingeblikte groenten en vlees toe; roerbakken om smaken te verhitten en te mengen.
Verwijderen uit de wok.
Verhit wat meer olie indien nodig, om te roken.
Voeg rijst en warmte volledig door.
Breng groenten en vlees terug in de wok, voeg sojasaus, zout, suiker en sherry toe.
Vouw eieren in en zet het vuur uit zodra ze beginnen te zetten.
AANBEVOLEN combinaties :.
rundvlees, uien en groene peper.
spek, uien, sla en tomaten.
kip, uien en taugé.
kip, bamboescheuten, champignons en komkommer.