Basisdeeg (voor spinazie, vlees en kaastaarten) Midden-Oosten, pa

Name: basisdeeg (voor spinazie, vlees en kaastaarten) Midden-Oosten, pa
Total time: 120 min
Yield: 10-12 pieces, 10-12
Ingredients: 900 gram bloem; 2 eetlepels boter of 2 eetlepels bakvet; 35 gram gist; 1 eetlepel zout; 1/2 liter lauw water, ongeveer (of zoals ik gebruikte, melk); 1/2 theelepel suiker; olijfolie

Ingrediënten

Bereiding

Los gist op in 60 liter warm water (of melk). Regen met suiker, afdekken en laten rijzen.
Meng in een grote pan bloem en zout. Voeg het gistmengsel en boter/bakvet toe.
Voeg geleidelijk het lauwe water toe, meng en kneed tot het deeg glad en zacht is.
Dek af met een deken en zet het op een warme plaats gedurende twee uur of tot het deeg opkomt.
Snij het deeg in stukjes met een diameter van 2 "tot 2,5". Vorm tot ballen door het deeg onder de ballen te schuiven zodat ze rond en glad worden. Laat 30 minuten rusten tussen de dekens. (Hier spreid ik de olijfolie onder het deeg, en bekleedde de bal ook met olijfolie. Ik liet hem ook onbedekt achter.).
Dit deeg is nu klaar om te worden gebruikt met verschillende vullingen .:).