Bbq kippendij rolt in witte wijn pastasaus (kip bragjo

Dit is mijn variant op een klassiek Maltese gerecht dat meestal wordt bereid met dunne plakjes steak in een tomatensaus. In deze versie vervang je de steakplakken voor kippendijen en de tomatensaus voor een witte wijnsaus. Het zorgt voor een smakelijk gerecht dat is zeker om te behagen! De Italianen en Duitsers hebben hun eigen versies die ook zijn gemaakt met plakjes steak.

Strijk een kippendij plat en dun één centje spek erbovenop en schep een theelepel van het bovenstaande mengsel en plaats het bovenop het spek. Rol op en plaats 2 tandfoto's om de opgerolde kippendij bij elkaar te houden. Herhaal voor alle kippendijen.
BBQ de kippendijen op hoog, roterend om alle kanten bruin te maken, wees voorzichtig om niet te verbranden, zet zodra bruin, de BBQ op laag en laat het 10 minuten koken en roteer indien nodig.
Voeg 2 eetlepels olijfolie toe aan een grote hoge koekenpan en bak de uien zachtjes tot ze zacht maar niet bruin zijn.
Voeg wijn, kippenbouillon en eventueel overgebleven vulmengsel toe aan de uien, sudder ze met deksel gedurende 5 minuten.
Voeg romano of parmezaanse kaas toe om de saus dikker te maken en laat nog 10 minuten sudderen (voeg naar smaak vers geperste peper toe). Als je van veel saus houdt, kun je meer kippenbouillon toevoegen. Voeg de BBQ-kip toe aan de pan en laat 10 minuten pruttelen .
Kook genoeg spaghetti op voor 4-6 personen.
Serveer spaghetti met saus erop en kiprolletje aan de zijkant.
Enjoy!

Ik vond het geweldig