Becky's slowcooker glutenvrije Thaise kipcurry

Name: becky's slowcooker glutenvrije Thaise kipcurry
Cook time: 185 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (397 gram) kan kokosmelk; 2 eetlepels vloeibare aminozuren (zoals Bragg®); 2 eetlepels pindakaas; 1 theelepel rood currypoeder; 1 theelepeltje rode currypasta (zoals Thai Kitchen®); 1 theelepel gedroogde basilicum; 0.125 theelepel rode pepervlokken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sugar snaps; 1/2 zoete ui, gehakt; 1/2 rode paprika, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 4 kippendijen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met sugar snaps

Wees niet bang voor curry! Dit is geen gekruide schotel. Dit is een super lekker gerecht waar iedereen van zal houden, of ze nu glutenvrij zijn of niet! Heerlijk geserveerd met jasmijnrijst. Garneer met limoen, koriander, basilicum, bieslook / lente-uitjes en geroosterde cashewnoten of pinda's. Sla de garnering absoluut niet over; het maakt de maaltijd! Je kunt dit pittig of mild maken, afhankelijk van je smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop kokosmelk, aminozuur, pindakaas, rode kerriepoeder, rode currypasta, basilicum, rode pepervlokken en bruine suiker samen in een slowcooker. Voeg ui, paprika en koriander toe aan het slowcooker; roer. Plaats kip in slowcooker.
Cook on High tot kip niet langer roze in het midden is, ongeveer 3 uur. Voeg kikkererwten toe, roer en ga door met koken tot erwten 5 tot 10 minuten warmer worden.