Bedrieglijk heerlijke bosbessen havermoutrepen (met spinazie)

Name: bedrieglijk heerlijke bosbessen havermoutrepen (met spinazie)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: anti-aanbak koken spray; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ouderwetse haver; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter zonder bosbessen verspreid zonder suiker; 1/2 theelepel kaneel; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin de balans transvetvrije margarine, gekoeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter zonder bosbessen verspreid zonder suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met spinazie, puree

Deze komen uit het boek Deceptively Delicious van Jessica Seinfeld. Geweldig voor een snelle snack of eenvoudig ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375.
Smeer een 8 "X 8" bakblik in met kookspray.
Meng in een grote kom haver, bloem, suiker, kaneel, bakpoeder, zout en vanille en roer goed door elkaar.
Voeg de margarine toe en snijd het snel in droge ingrediënten met twee messen totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd en niet langer poederachtig is.Do not overmix - stukjes margarine blijven zichtbaar.
Leg ongeveer de helft van het havermengsel apart; druk de rest stevig in de pan.Bak tot het lichtbruin is aan de randen (maar niet volledig gebakken), 13 tot 15 minuten.
Meng ondertussen de jam met de spinaziepuree in een kleine kom.
Verdeel het bosbessenmengsel over de gedeeltelijk gebakken haverlaag en bestrooi het met een gereserveerd havermengsel. Bak tot het topping lichtjes bruin is, 20-25 minuten. Zet de pan op een rek om volledig af te koelen alvorens in 12 bars te snijden.
Spinach Puree :.
Stoom babyspinazie (voor volwassen spinazie-verwijder stengels) gedurende ongeveer 30-40 seconden of kook in een koekenpan met 1 eetlepel water gedurende ongeveer 90 seconden of gewoon tot verwelkt. Puur in de keukenmachine of blender gedurende ongeveer 2 minuten tot ze glad en romig zijn.