Beef curry (beef sukka, beef fry)

Toen ik jong was, kookte mijn moeder kip op weekdagen. Zondagen zijn speciaal, na de kerk hebben we geitenkerrie met rijst (yum). Mijn moeder is een geweldige kok. In haar jongere dagen hadden ze een kolenkachel om te koken en de slijpsteen voor het slijpen van masala. Dus ze was blij met de moderne gadgets die vader voor haar kocht. Ik vraag me altijd af hoe ze het zonder magnetron heeft gedaan !!! Ik woon op een plek waar het moeilijk is om geitenvlees te vinden. Dus zijn we overgestapt op rundvlees. Ik heb een vriend die een expert is in het koken van rundvlees. Dit is haar recept. Ik heb dit gekookt voor zoveel gelegenheden en het kwam goed uit elke keer.