Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Luette Davis Drumheller Kanas
Beef curry (beef sukka, beef fry)
Toen ik jong was, kookte mijn moeder kip op weekdagen. Zondagen zijn speciaal, na de kerk hebben we geitenkerrie met rijst (yum). Mijn moeder is een geweldige kok. In haar jongere dagen hadden ze een kolenkachel om te koken en de slijpsteen voor het slijpen van masala. Dus ze was blij met de moderne gadgets die vader voor haar kocht. Ik vraag me altijd af hoe ze het zonder magnetron heeft gedaan !!! Ik woon op een plek waar het moeilijk is om geitenvlees te vinden. Dus zijn we overgestapt op rundvlees. Ik heb een vriend die een expert is in het koken van rundvlees. Dit is haar recept. Ik heb dit gekookt voor zoveel gelegenheden en het kwam goed uit elke keer.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Snijd het vlees in hapklare stukken. Chop de ui en groene pepers vermalen de kokosnoot.
-
Maak een pasta van citroensap, chilipoeder en garam masala.
-
Smeer het vlees in met deze masala en bewaar het opzij.
-
(Het citroensap in deze mix maakt het vlees zachter.).
-
Verhit de olie in de pan, voeg de gesnipperde ui, de gesneden Spaanse peper toe, wanneer de ui goudbruin wordt, voeg de resterende 1 theelepel knoflookpasta, chilipoeder en korianderblaadjes nog eens 2 minuten toe.
-
Voeg nu het met masala gecoate rundvlees toe en roerbak tot het vlees bruin wordt, verminder de vlam en bedek de pan. Het vlees wordt gaar in het water dat het vrijgeeft.
-
Wanneer het vlees gaar is, controleert het 0,75% op zout.
-
Voeg de kokos/kokoscrème kokkuil toe tot de verdampt en het vlees zacht wordt.
-
Voeg de gedroogde kokosnootstukjes toe.
-
Garneer het met munt of een paar takjes korianderblaadjes.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minCurriessjalotten, habanero pepers, gember, teentjes knoflook, kurkuma, koriander, komijn, macadamia noten, olie-, biefstuk, kokosmelk, suiker, Thaise aubergines, kaffir limoen, limoen, zout, rijst,Indonesisch rundvlees en aubergine curry -
55 minHoofdgerechtaardappelen, tomaten, kerrie poeder, Chili poeder, komijn, kokosmelk, spinazie, chili peper, bouillon, chilijam, kaas, kikkererwten,zoete aardappel, spinazie en halloumi-curry -
80 minCurriesteentjes knoflook, olie-, ghee, ui, pepers, gemberwortel, linzen Toor dhal Chana dhal, water, komijnzaad, koriander, tomaten, citroensap, zout peper, koriander, olie-, sjalotten, teentjes knoflook, ghee, komijnzaad, mosterd-, pepers, curry niet,linzen dhal met geroosterde knoflook -
45 minCurriesolie-, komijnzaad, ui, teentjes knoflook, cayennepeper veel dat je wilt, suran yams in, tomaten, zout, kerrie poeder, Tamarinde pasta, water, erwten, koriander van koriander,pittige yam-curry
Ik vond het geweldig