Belgische rundvleesstoofpot

Name: belgische rundvleesstoofpot
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram rundvleesstoofvlees, gesneden in blokjes van 2,5 centimeter; Een beker met een inhoud van 90 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 4 uien, in blokjes gesneden; 2/5 liter water; 1 takje verse tijm; 2 laurierblaadjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (350 milliliter) kan of bruin bier bottelen; 1 sneetje brood; 1 eetlepel bereide mosterd; 5 wortels, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 1 eetlepel witte wijnazijn; 2 eetlepels bruine suiker

Dit is een traditioneel gerecht uit de Vlaamse keuken en het is een favoriet uit de winter. Het wordt geserveerd met friet en een salade of wat sperziebonen.

Ingrediënten

Bereiding

Bagger het vlees in de bloem. Smelt de boter in een Nederlandse oven op middelhoog vuur.Brown vlees in boter, voeg dan de uien toe en bak tot het glazig is. Doe het water en azijn in hetel. Seizoen met tijm, laurierblaadjes en zout en peper om te proeven. Bedek en laat 30 minuten sudderen.
Meng het bier. Spreid mosterd over brood en voeg dan het brood en de wortels toe aan het vlees. Bedek en laat 30 minuten sudderen. Mix in de bruine suiker (twee eetlepels is een minimum! Veel mensen geven de voorkeur aan meer).