Bessen jelly muffins

Name: bessen jelly muffins
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 eetlepel bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 eetlepels koude boter; 2 theelepels geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bosbessenconserven; TOPPING:; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eetlepels koude boter; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte walnoten

Ik beschouw dit recept als een leeg canvas voor verschillende combinaties van conserven en zest. De bosbessen-citroen is een beproefde favoriet, maar abrikozenconferen en sinaasappelschil of braambessen met limoenrasp zijn leuk om te proberen. - Maria Regakis, Somerville, Massachusetts

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Klop in een andere kom de eieren, karnemelk en boter. Roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Roer ze in citroenschil.
Vul ingevette of papier omzoomde muffin kopjes een derde vol. Druppel conserven door theelepeltje in het midden van elke muffin. Top met resterende beslag. Voor topping, in een kleine kom, combineren bruine suiker en meel; snij in boter tot kruimelig. Stoof in walnoten.Sprink over bovenkanten.
Bak op 375 ° gedurende 18-20 minuten of totdat een tandenstoker in de muffin is gestoken er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat u van pannen naar een rooster gaat. Houd warm.