Best een pot kaas en macaroni

Name: best een pot kaas en macaroni
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter water; 1/2 theelepel zout; 227 gram zeeschelppasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Parmezaanse kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Parmezaanse kaas; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel Dijon-mosterd (optioneel)

Dit recept gebruikt minder melk en geen verdikkingsmiddel, wat-zo-ooit! Ook erg cheesy! Je kunt het uit de pot serveren, of toppen met beboterde kruimels en een half uur in een bruine oven zetten om bruin te bakken, maar we houden de onze prima zonder.

Ingrediënten

Bereiding

Giet water en zout in een middelgrote pan en breng aan de kook op hoog vuur. Als het water kookt, roer je de schelpdeeg erdoor en laat je aan de kook. Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot het water een beetje is afgekookt, ongeveer 5 minuten.
Roer de melk erdoor en blijf nog 5 minuten koken. Voeg de Cheddar, Parmezaanse kaas, peper en mosterd toe; roer tot de kaas smelt en de saus dik en romig is. Het zetmeel uit de pasta verdikt de saus terwijl de pasta kookt.