Garnalen scampi pasta met witte wijnsaus

Name: garnalen scampi pasta met witte wijnsaus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 340 gram angel hair pasta; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels boter; 1/2 gele ui, in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 kleine tomaat, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met olijven, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Chardonnay-wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte prei; 1/2 citroen, geperst; 2 theelepels kappertjes; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel cayennepeper of naar smaak; 400 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware slagroom bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot water met licht gezouten water aan de kook.Kook de pasta van het angel haar in het kokende water, af en toe roeren, tot het zacht en toch stevig is tot de beet, 4 tot 5 minuten.Drain.
Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook tot de ui transparant is, ongeveer 4 minuten. Voeg tomaat, olijven, Chardonnay-wijn, prei, citroensap, kappertjes, zout en cayennepeper toe. Breng aan de kook. Mix in garnalen en laat sudderen tot roze, ongeveer 10 minuten. zware slagroom en koriander. Zet op de pasta van het angelhaar.