Beste cranberry kip

Name: beste cranberry kip
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 kleine ui, gehakt; 1,3 kilo kippendijen; Een kop met een inhoud van 170 ml die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 1 eetlepel appelciderazijn; 1 theelepel droog mosterdpoeder; 1 (227 gram) kan hele bessen cranberrysaus

Mijn moeder vond dit recept jaren geleden en nu is het uitgegroeid tot een goedkope en gemakkelijke weekavond favoriet bij mij thuis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 200 graden (200 C).
Leg de boter en de ui in een ovenschaal van 23x33 centimeter en bak af in de voorverwarmde oven, af en toe roerend, tot de ui doorschijnend is, ongeveer 15 minuten. Haal het gerecht uit de oven, druk de ui naar één uiteinde en plaats de ui kippendijen in de schaal in een enkele laag. Ga terug naar de oven en bak ongeveer 25 minuten.
Roer de ketchup, bruine suiker, azijn, mosterdpoeder en cranberrysaus door elkaar in een kom.Verwijder de kip uit de oven en schep de gekookte uien in het cranberry-mengsel. Schenk het mengsel over de kippendijen en keer terug naar de oven .
Bak tot het cranberrymengsel licht gekarameliseerd is en de kip is klaar, ongeveer 20 minuten langer. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 70 graden (74 graden Celsius) zijn.