Biefstuk met marsala saus

Name: biefstuk met marsala saus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (400 gram) lamsbiefstuk zonder botten (2,5 centimeter dik); bak spray; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden champignons; Een kop met een inhoud van 130 ml die gesneden ui bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met droge Marsala; 60 liter water; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 1,5 theelepel biefstuk; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper

De rijke, rokerige smaak van de Marsala-wijnsaus is een perfecte aanvulling op een goede entrecote.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill van de oven voor en zet het ovenrek op ongeveer 7,66 centimeter van de warmtebron.
Snijd het vet van de steak. Leg steak op een koude vleeskuikenpan; Rooster gedurende 5 minuten. Draai en roost tot de gewenste gaarheid - 3 tot 7 extra minuten voor zeldzaam, 8 tot 10 extra minuten voor medium.
Maak de saus terwijl de biefstuk kookt. Maak een kleine pan met kookspray en voeg de champignons en ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn. Doe Marsala-wijn, water, peterselie, runderbasis en peper aan. Zachte, onbedekte, tot is teruggebracht tot Een kom met een inhoud van 190 ml die ongeveer 4 minuten bevat.
Snijd biefstuk en serveer met Marsala saus.