Bier gesmoorde rapen

Name: bier gesmoorde rapen
Cook time: 70 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Ingredients: 2,5 grote raap - geschild, in de lengte gehalveerd en in centimeters dik gesneden; 2 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden; 1 (350 milliliter) fles donker bier, of te dekken; 2,5 centimeter gedroogd hartig; zout naar smaak

Rapen zijn moeilijk te verkopen, maar ik merk dat ik de bitterheid meer waardeer naarmate ik ouder word! Deze zijn zoet, diep en markeren de eerste keer dat ik de zin 'Kan ik de rapen afmaken?' Dit is een geweldige kant voor gebraden kalkoen of varkensvlees.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 C).
Plaats de knol in een pot met voldoende koud, gezout water om te dekken. Meng het water aan de kook en kook tot de knollen zacht zijn, ongeveer 7 minuten; Laat de rapen over naar een ondiepe ovenschaal. Leg de bovenkant van de rapen met stukjes boter. Giet genoeg van het bier in de schaal om de rapen te bedekken. Seizoen met hartig en zout.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het bier grotendeels gaar is en de knoltaart zacht is, ongeveer 1 uur.