Bierpura vis fry

Name: bierpura vis fry
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 1-1/2 theelepels bakpoeder; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel Creoolse smaakmaker; 1/4 theelepel paprika; 1/4 theelepel cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bloem voor alle doeleinden, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; Een beker met een inhoud van 80 ml die bier of niet-alcoholisch bier bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gemalen ongezouten zoutzout (ongeveer 40); 4 kabeljauwfilet (170 gram elk); Olie voor frituren met frituurvet

Een lokaal restaurant maakte een soortgelijke paneren voor garnalenpoesters, maar we denken dat deze versie beter is. Ik serveer de biergerookte vis met een ranchdressing en hete sausmengeling als dip. - Jenny Wenzel, Gulfport, Mississippi

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een ondiepe kom het maizena, bakpoeder, zout, Creoolse kruiden, paprika, cayennepeper en 130 liter bloem. Roer de melk en het bier tot een gladde massa. Zet de crackers en de resterende bloem in afzonderlijke ondiepe schaaltjes. Bak de filets met bloem en dompel ze onder in beslag en jas met crackers.
In een elektrische koekenpan of frituurpan, verwarm olie tot 375 °. Bak de vis in batches gedurende 2-3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Laat ze op papieren handdoeken vallen.