Bietengranen en noedels

Name: bietengranen en noedels
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (227 gram) pakket spaghetti; 1 eetlepel sesamolie; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 eetlepels witte wijn (optioneel); 1 (2,5 centimeter) stuk verse gember, geschild en geraspt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 bosbiet greens en stengels, gehakt; 2 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel sesamolie; 1 theelepel vissaus

Een geweldig recept met bietengranen en stelen. Ik gebruik meestal Farkay®-noedels uit het Aziatische gedeelte van de supermarkt, maar een Japanse Somen-noedel of zelfs een spaghettinoedel zou ook goed werken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de spaghetti in het kokende water tot hij gaar is en toch stevig tot de beet, ongeveer 12 minuten; uitlekken.
Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan. Kook en roer bleekselderij en ui in hete olie tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten. Giet witte wijn over het mengsel van selderij; voeg gember en knoflook toe en meng om te mixen. Roer bietengroenten en stengels, sojasaus, sesamolie en vissaus in het mengsel van selderij; laat ongeveer 5 minuten samenkoken. Voeg de uitgelekte spaghetti toe aan de pan; gooi om te bedekken met de saus. Bedek de pan en kook verder tot de bietengranen zacht zijn, ongeveer 5 minuten.