Bijensteek taart (bienenstich) ii

Meng bloem, gist, Een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels suiker, zout, Een kop met een inhoud van 190 ml die melk bevat en 3 eetlepels boter of margarine. Draai het deeg uit op een licht met bloem bestrooid oppervlak.Let op tot soepel en elastisch, ongeveer 15 tot 20 minuten. Plaats in een goed ingevette kom en dek af. Laat 1 uur op kamertemperatuur komen of verdubbelen.

Pons het deeg. Rol uit tot een dikte van 1,25 centimeter. Spuit in een ingevette 20 centimeter vierkante bakvorm. Bekleed en laat 30 minuten rijzen.

Smelt 3 eetlepels boter of margarine en banketbakkerssuiker in een pan. Voeg amandelen en 1 eetlepel melk toe.Verwijder van het vuur en roer de honing erdoor. Gelijkmatig en voorzichtig op het deeg mengen. Laat het deeg nog 30 minuten rijzen.

Bak op 200 graden (205 C) gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de korst goudbruin wordt. Koel volledig op een rooster.

Los maïszetmeel op in een beetje melk. Combineer 3/8 liter melk, maïszetmeel en 1 eetlepel suiker in de bovenkant van een dubbele boiler. Verhit al roerend tot ze verdikt zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Voeg toe in losgeklopt ei en blijf roeren voor ongeveer Nog 2 minuten, of tot het dik is.Verwijder van het vuur en roer het extract erdoor.Chill, afgedekt, in de koelkast gedurende minstens 1 uur.Behandel de slagroom met de slagroomtaart tot hij stijf is.Vouw in de gekoelde pudding.

Snij het afgekoelde amandelkorstbrood in rechthoeken van 3,175 x 5 centimeter. Slice elk horizontaal in tweeën. Vul het met het puddingmengsel.Chill, en serveer het koud.