Biscotti

Name: biscotti
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 42
Ingredients: 130 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 3 eieren; 1 eetlepel bakpoeder; 1 eetlepel anijs extract, of 3 druppels anijsolie

Dit is een eenvoudige biscotti zonder franjes. Mijn vriend op het werk gaf dit recept aan mij. Het is snel, gemakkelijk en een van mijn favoriete Italiaanse koekjesrecepten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet bakplaatjes in of bestrijk ze met bakpapier.
Klop in een middelgrote kom de olie, eieren, suiker en anijssmaak samen tot alles goed gemengd is. Meng de bloem en het bakpoeder, roer het eimengsel erdoor en vorm een zwaar deeg. Schep het deeg in twee stukken.Vervorm elk stuk tot een rol zo lang als je bakplaat. Plaats de rol op het voorbereide bakplaat en druk omlaag tot 1,25 centimeter dikte.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.Verwijder van de bakplaat om af te koelen op een rooster.Wanneer de koekjes voldoende koel zijn om te verwerken, snijd ze kruiselings in plakjes van 1,25 centimeter. Plaats de plakjes gesneden kant terug naar de bakplaat. Bak nog 6 tot 10 minuten aan elke kant. De plakken moeten licht geroosterd zijn.