Bladcake met zure kersen

Name: bladcake met zure kersen
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 24
Ingredients: 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels ongezouten boter; 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig; 2 theelepels verse citroenschil; 1/4 theelepel zout; 4 eieren; Een kom met een inhoud van 4/5 liter met meel voor alle doeleinden; 4 theelepels bakpoeder; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1,75 (454 gram) blikken ontpit zure kersen, uitgelekt; 1 eetlepel suiker van banketbakkers, of zoals nodig

Dit is het recept van de grootmoeder van mijn vriend die uit Duitsland komt. Ik gebruik meestal ontpitte zure kersen op siroop (je kunt ze soms bij Trader Joe's® krijgen), maar je kunt natuurlijk ook verse zoete kersen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een grote bakplaat met boterrand in.
Combineer 1/2 liter banketbakkerssuiker, 1/4 liter plus 2 eetlepels boter, vanillesuiker, citroenschil en zout in een grote kom; klop met een elektrische mixer tot een gladde en romige massa. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging tot het beslag erg schuimig is, ongeveer 10 minuten totaal.
Meng bloem en bakpoeder en klop afwisselend met de melk. Spatel het beslag op de voorbereide bakplaat en strijk het glad met een spatel. Bedek met kersen.
Bak in de voorverwarmde oven tot de cake is gezet, ongeveer 45 minuten. Laat ongeveer 30 minuten afkoelen.Roest met suiker van 1 eetlepel banketbakkers.