Blauwe bes citroen ontbijt quinoa

Name: blauwe bes citroen ontbijt quinoa
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die quinoa bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die magere melk bevat; 2,5 centimeter zout; 3 eetlepels ahornsiroop; 1/2 citroen, zested; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen; 2 theelepels lijnzaad

Zoete bosbessen en scherp citroenpaar passen goed in dit alternatief voor havermout. Met een hoog gehalte aan eiwitten en vezels is quinoa een goed begin van je dag! Ik maakte dit op een ochtend toen ik een verlangen naar quinoa en was op zoek naar een verandering van de gebruikelijke.Top met extra melk voor een dunnere consistentie.Ook goed met een strooi kaneel of nootmuskaat.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel quinoa af in een fijne zeef met koud water om de bitterheid weg te nemen totdat het water helder is en niet meer schuimt.
Verwarm de melk in een steelpan op matig vuur tot deze warm is, 2 à 3 minuten. Strooi quinoa en zout in de melk; Laat sudderen op middelhoog vuur tot een groot deel van het is geabsorbeerd, ongeveer 20 minuten. Verwijder de steelpan van het vuur. Doe ahornsiroop en citroenschil in het quinoamengsel. Vul de bosbessen voorzichtig in het mengsel.
Verdeel het quinoamengsel tussen 2 kommen; bovenaan elk met 1 theelepel lijnzaad om te serveren.