Bloemkool en bietensalade in curry-mosterdvinaigrette

Een uitbarsting van kleuren die klaar zijn voor de zomer, kan niet wachten! De twee belangrijkste ingrediënten zijn een match gemaakt in health heaven, recente gezondheidsclaims suggereren dat de voordelen van rode biet onder andere voorkomen dat dementie helpt en de bloeddruk verlagen, terwijl studies ook suggereren dat bloemkool kan helpen bij het afweren van hartziekten en kanker.