Bloemkool en rode linzen curry

Name: bloemkool en rode linzen curry
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met rode linzen; 1 eetlepel komijnzaad; 1 kleine ui, gehakt; 2 theelepels Madras-kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel kurkuma; 4 pruimtomaten, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1 liter met bloemkoolroosjes; 1 chili peper, gehalveerd; 1 theelepel plantaardige olie; 1 eetlepel komijnzaad; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse gember; 1/4 theelepel cayennepeper; 2 eetlepels vers citroensap; 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 theelepelsuiker

Maak en deel dit recept voor Bloemkool en Rode Linze Curry van.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op laag vuur, combineer linzen, uien, kerriepoeder, zout, kurkuma en 1/2 liter water. Meng tot een sudder. Bedek en kook, onder af en toe roeren, tot de linzen zacht zijn en de saus is ingedikt, ongeveer 45 minuten.
Voeg tomaten, bloemkool en chili toe en laat sudderen, afgedekt, tot de bloemkool zacht is, ongeveer 8 tot 10 minuten.Verwijder van het vuur.
Verhit olie in een kleine pan op middelhoog vuur. Voeg komijnzaad toe en kook ongeveer 10 seconden. Voeg knoflook en gember toe. Blijf bakken tot de knoflook lichtbruin is, ongeveer 1 minuut. Voeg cayennepeper toe en voeg onmiddellijk de olie toe. kruidenmengsel aan het bloemkoolmengsel. Roer in citroensap, koriander en suiker. Smaak en pas kruiden aan met extra zout en cayennepeper.