Blueberry jongen aas

Name: blueberry jongen aas
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die boter bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel zout; 2 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met bosbessen

Heerlijke coffeecake. Net als bij een bosbessluiting heeft deze nog een eigen unieke draai. Recept dateert uit de jaren 1920. Verse, ingevroren of ingeblikte bosbessen mogen worden gebruikt, maar zorg ervoor dat ze eerst worden afgetapt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een ovenschaal van 23x33 centimeter.
Roer in een grote kom het meel en de suiker door elkaar. Snijd de boter en de blender in een blender of een vork tot ze erwt zijn. Neem een kop met een inhoud van 190 ml die het mengsel bevat en zet opzij. Roer bakpoeder en zout in het resterende mengsel, meng dan de eierdooiers en melk met behulp van een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 3 minuten.
In een grote glazen of metalen kom, klop het eiwit net totdat stijve pieken beginnen te vormen. Eiwit in het beslag vouwen. Gelijkmatig in de voorbereide pan verdelen. Zet de bosbessen over het beslag en strooi het gereserveerde kruimelmengsel erover.
Bak 40 tot 50 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de cake terugspringt wanneer je hem lichtjes in het midden aanraakt.