Blueberry lemon oreo cheesecake bars.

Name: blueberry lemon oreo cheesecake bars.
Cook time: 36 min
Total time: 51 min
Yield: 24 Bars, 7
Ingredients: 5 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 2 theelepels citroensap, vers geperst; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met bosbessen; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1 eetlepel water; 2 theelepels citroensap, vers geperst; 1/2 theelepel maïszetmeel; 227 gram roomkaas, verzacht; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 ei

Maak en deel deze Blueberry Lemon Oreo Cheesecake Bars.recipe uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350. Plaats alle citroenerts in een keukenmachine. Buig tot het kruimels vormt, voeg de gesmolten boter toe en pulseer opnieuw tot de kruimels bedekt zijn met boter.
Druk kruimels in een 25 centimeter bakblik bekleed met bakpapier (of folie als je geen bakpapier meer hebt!) Bak 5 minuten in de oven, haal uit en laat afkoelen op het aanrecht.
Plaats bosbessen in pot met 1 Tbls suiker en 1 Tbl water. Meng aan de kook, dek af en laat gedurende 10 minuten zachtjes koken. Je moet dit om de paar minuten roeren.
Combineer citroensap met maizena en roer het mengsel erdoor en laat nog een minuut sudderen tot het ingedikt is. Plaats het bosbessenmengsel in de keukenmachine en pulseer tot een gladde massa. Plaats in een kom en zet apart.
Plaats roomkaas, zure room, resterende suiker, vanille en ei in de keukenmachine.
Puls tot een gladde en gecombineerde. Plaats op de top van de erts korst.
Giet de helft van de bosbessensaus op de cheesecake. Gebruik een mes om de saus in de cheesecake te draaien. Bak bij 325 gedurende 36 minuten of tot cheesecake is net iets jiggly.
Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster. Voeg hele bosbessen toe aan de bovenkant voor meer decoratie.
Leg ze in een koelkast afgedekt en laat ze minstens 3 uur rusten tot ze in vierkanten snijden.
Haal uit de pan en snij in vierkanten.