Bob is een weinig bekende, minder verzorgde chili

Name: Bob is een weinig bekende, minder verzorgde chili
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 200 gram dik gesneden spek, gehakt; 1 grote gele ui, gehakt; 600 gram gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gemalen komijn; 3 (439 gram) blikjes bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (411 gram) kan in brand gestoofde tomaten in blokjes; 1/2 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die chilipoeder bevat; 1 theelepel rookaroma; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 streepje hete pepersaus (zoals Tabasco®), of naar smaak (optioneel)

Hartige, rokerige, gemakkelijk te maken chili. Soms voeg ik ook een blikje maïs toe. Misschien heb ik wat maïsbroodmuffins met honing op de zijkant. Je kunt zwarte bonen, pinto bonen, roze bonen of kleine rode bonen gebruiken. in plaats van de bruine bonen.

Ingrediënten

Bereiding

Kook spek en ui samen in een grote pan op middelhoog vuur tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg gemalen rundvlees, knoflook en komijn toe aan de pot; kook en roer tot het vlees volledig bruin is, 7 tot 10 minuten.
Roer bruine bonen, tomatenblokjes, water, chilipoeder, rook, zout, zwarte peper en hete pepersaus door het rundvleesmengsel; breng aan de kook en kook tot het dik is, ongeveer 1 uur. Vul overtollig vet indien gewenst.